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商用廚房設備選購,3個原則缺一不可

所屬分類:常見問題    發布時間: 2021-10-14    作者:admin
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商用廚房設備選購,3個原則缺一不可

商用廚房設備一般種類較多,價格也比一般家用廚具較貴一些。選購的時候一定要認真對待,尤其是大型廚房,像學校廚房、酒店廚房、醫院廚房、企事業單位廚房等。一套廚房設備下來上幾十萬,甚者上百萬。

怎麽才能選購性價比高的商用廚房設備呢?下麵和大家聊聊選購的3個原則。

..原則:安全性原則

安全是廚房生產的前提。商用廚房設備安全主要有以下三方麵因素。

(1)廚房環境因素。

廚房環境一般多水、多汽、多油。因此,商用廚房設備要選擇耐潮濕、防腐蝕、易清潔的。

(2)廚師操作因素。

後廚廚師一般工作強度大一些,難免磕磕碰碰。考慮人員流動原因,商用廚房設備要選用結實耐用,且易上手操作的。

(3)衛生安全因素。

商用廚房設備大多會直接接觸食物,間接影響用餐者的身體健康。因此,要注意商用廚房設備中和食物直接接觸的位置。材質一定要符合國家衛生安全標準。


第二原則:實用、適用性原則

商用廚房設備選購,一定要考慮實用性和適用性。不需要功能特別齊全、設備如何先進。根據自己的出餐標準,隻要實用和適用就可以。記住:適合自己的才是.好的。

第三原則:經濟、可靠性原則

經濟就是說價格,隻要遵循第二原則,價格是不會高的。可靠性就要綜合考慮了,首先考慮設備本身的質量,其次就是安裝工程是否牢固,.後要考慮設備後期的維護保養和售後維修。要確保設備在後期出現問題的時候能及時得到維修。

綜上所述,商用廚房設備選購是個重要的環節,需要考慮的因素很多,以上三個原則是.基本的。要想選購到經濟實用的商用廚具,多學習,多比較,多了解。